Хрустящая и сочная маринованная капуста-блюдо, которое требует достаточно времени для достижения того самого вкуса. Для того, чтобы процесс её приготовления ускорить, используют рецепты быстрого приготовления. Благодаря им соответствующий вкус у капусты появляется уже через 2-3 часа.
В этом материале представлены лучшие рецепты, которые может использовать каждый, даже не обладая особыми навыками в области кулинарии. Они простые, и не требуют нестандартных ингредиентов. В конце статьи есть видео, где пошагово рассказывают, что нужно делать.
Какой рецепт для получения Хрустящей и Сочной Маринованной Капусты нужно использовать?
Рецепты, которые не требуют серьезных затрат времени, сейчас является наиболее актуальными. Ниже представлен вариант приготовления хрустящей и сочной маринованной капусты быстрого приготовления. Её можно есть уже через 3-4 часа. Плюсом этого рецепта является минимальное количество ингредиентов.
Принцип приготовления-заливка капусты маринадом. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- капуста-2 килограмма;
- морковь-450 грамм,
- чеснок-три средних зубца.
Чтобы приготовить маринад, следует взять:
- воду-пол-литра;
- уксус 9%-100 миллилитров;
- масло подсолнечное-150 миллилитров;
- чёрный перец горошком-10 штук;
- сахар-300 грамм;
- соль-две столовые ложки.
- лавровый лист-по желанию.
Для того, чтобы понимать, что делать, подготовлены фото. Процесс разделяется на несколько этапов. Стоит подготовить капусту. Её промывают, удаляют лишние, верхние листы, и трут на специальной тёрке. Если последней нет, можно воспользоваться обычным кухонным ножом. Для того, чтобы капуста получилась вкусной, не следует нарезать её достаточно крупно. Самый оптимальный размер представлен на фото.
Далее следует подготовить морковь (предварительно помыть, почистить). Чтобы её натереть, можно использовать специальную терку для моркови по-корейски. Если такого приспособления нет, поможет обычный нож. Обычную терку лучше не использовать, так как она испортит внешний вид овоща. Также это приспособление провоцирует появление сока, а на этапе подготовки это лишнее.
Морковь после нарезки смешивают с капустой. Делать это нужно тщательно, в глубокой и вместительной емкости. Добиваться, чтобы капуста пустила сок, не стоит.
После перемешивания происходит нарезка чеснока. Для тех, кто не любит его, такой этап необязателен, но вкус будет не таким насыщенным.
Когда овощи подготовлены, происходит их перекладывание в ёмкость для последующего маринования. Капуста, которую перемешали с морковью, утрамбовывают в ней руками. Сверху на заготовку укладывают кусочки чеснока, нарезанные кружочками.
Емкость, в которой будет происходить процесс маринования, может быть любой формы. Важно наличие широкого горла для установки сверху тарелки с гнетом в конце приготовления.
Когда капуста утрамбована, следует заняться маринадом. В небольшой кастрюле смешивают воду, уксус, масло, соль, сахар, и перец горошком. Те, кто любит лавровый лист, могут его сюда добавить. Маринад нужно поставить на плиту, затем снять (после закипания). Желательно периодически помешивать содержимое кастрюли, чтобы не допустить подгорания.
После того, как маринад закипел, им нужно полить капусту. Только горячая жидкость, снятая с плиты, будет залогом успеха.
Сверху на капусту кладут тарелку, подходящую деревянную доску, или другое приспособление, на которое можно поставить груз, чтобы все овощи мариновались. Обычно для этого используют трёхлитровую банку с водой, камень или гирю (то, что попадется под руку, чистое и тяжелое).
Капуста будет мариноваться при комнатной температуре 3-4 часа. Те, кто готовил этот вкуснейший продукт по данному рецепту, говорят-лучше не трогать ее сутки для получения максимального результата.
Какие видео содержат в себе лучшие рецепты этого лакомства?
Ниже представлены видеоролики, в которых содержатся лучшие рецепты маринованной капусты быстрого приготовления. Их можно использовать, чтобы приготовить аппетитное и любимое блюдо. Первое видео соответствует вышеупомянутому рецепту.
