Москва, 15.12.2020, 00:53:01, редакция ПРОНЕДРА.РУ, автор Яна Олегина.
Бык станет символом 2021 года по восточному календарю. Не так уж много времени остается до праздника, поэтому уже сегодня надо начинать готовиться к нему, продумывать меню, искать новые и интересные рецепты. Праздничное застолье – важный этап подготовки, ведь нужно не только удивить гостей, но и задобрить животное Нового года. Для этого необходимо заранее узнать, из каких продуктов можно и нельзя готовить, какие предпочтения у Быка.
Символ 2021 года обладает сильным характером. Он мудрый, могучий, ценит родственников, семью, очень трудолюбив. Новый год будет спокойным, и размеренным, гармоничным и романтичным, финансово удачным для многих из нас. Поэтому важно задобрить Быка: правильно сервировать стол, приготовить простые и сытные блюда, но не экзотические.
Что готовить на Новый 2021 год
Бык одобрить наличие на праздничном столе простых, домашних, вкусных и сытных блюд. Поскольку животное 2021 год считается консервативным, то лучше отказаться от кулинарных изысков и экзотических продуктов. Готовить лучше по давно проверенным рецепта. Это могут быть вареные, тушеные, жареные, запеченные блюда.
Новогоднее меню 2021 года Быка должно состоять из:
- закусок;
- салатов;
- горячих блюд;
- мяса;
- рыбы;
- нарезок – сырных, колбасных, фруктовых;
- десертов;
- выпечки;
- натуральных напитков – компотов, соков, морсов.
На праздничном столе должны быть свежие фрукты, много зелени, грибов (можно даже фаршированных), бутербродов. Рекомендуется приготовить жульен, запечь утку или курочку, приготовить рис с овсяными блинчиками, рагу с куриными рулетиками, картошку. Также Бык одобрит любую кашу:
— перловую;
— овсяную;
— рисовую;
— пшенную;
— ячменную;
— гречневую;
— кукурузную;
— манную.
Уместным будет и традиционный «Оливье», любые грибные блюда, морепродукты, фаршированный кролик.
Что не стоит готовить на Новый год Быка
Несмотря на неприхотливость Быка, из некоторых продуктов лучше не готовить блюда на Новый 2021 год. При составлении праздничного меню надо исключить рецепты с:
- говядиной и телятиной (колбаса, горячее, стейки, паштеты, закуски, определенные салаты);
- субпродуктами – печенью, почками, сердцем, вымя;
- желатином (его надо заменить агар-агаром).
Не одобрит Бык алкоголь: вместо него лучше пить натуральные соки, лимонады.
Новое и интересное меню на Новый год Быка
Салат «Новогодний» с курицей и черносливом
Для приготовления нужны такие ингредиенты:
- 300 г – копченая курица;
- 200 г – шампиньоны;
- 150 г – сыр;
- 100 г – чернослив;
- 50 г – грецкий орех;
- 5 шт. – яйца;
- 2 шт. – морковь;
- 2 чесночных зубчиков;
- Майонез;
- Соль с перцем.
Приготовление:
1 – очистить и промыть шампиньоны, нарезать ломтиками, обжарить на масле, посолив и поперчив. Остудить;
2 – измельчить орехи;
3 – мелко нарезать чернослив;
4 – кубиком нарезать курицу;
5 – натереть сыр и вареную морковь;
6 – отделить желтки от белков и натереть в разные емкости;
7 – измельчить чеснок;
8 – выложить салат:
— шампиньоны, майонез;
— курица, майонез;
— ½ чернослив, ½ орехи, морковь с чесноком, майонез;
— желтки (посолить, поперчить), майонез;
— чернослив с орехами, которые остались, сыр, майонез;
— белки. Украсить зеленью.
Можно красиво оформить салат: из продуктов выложить лицо Деда Мороза.
Гусь с яблоками и апельсинами
Для приготовления нужны такие ингредиенты:
- гусь;
- 5 шт. яблок;
- 1 шт. айвы;
- 1 шт. апельсин;
- 5 ст.л. мёда;
- 5 ст.л. растительного масла;
- 4 ст.л. соли;
- 2 ч.л. сушеного чеснока;
- 2 ч.л. прованских трав;
- 1 ч.л. горчицы;
- 1 ч.л. приправы для курицы;
- немного молотого черного перца.
Приготовление:
1 – промыть гуся, убрать жир, обрезать крылья;
2 – смешать мёд с маслом, горчицей, чесноком, прованскими травами, приправой, солью и перцем;
3 – маринадом обмазать курицу внутри и снаружи;
4 – обернуть птицу фольгой, оставить на сутки в прохладном месте, чтобы она хорошо промариновалась;
5 – яблоки с апельсином и айву нарезать, начинить гуся. «Зашить» его зубочистками и нитками, ножки – связать;
6 – разогреть до 180 градусов духовку, запекать птицу 1 час. Потом повысить температуру до 200 градусов и запекать еще 2 часа. Периодически поливать гуся маринадом.
Сливочный рожок с фруктами
Для приготовления нужны такие ингредиенты:
— для рожка
- 3 шт. – яйца;
- 1 ст. – мука;
- 1 ст. – сливки 33%;
- 125 г – сливочное масло;
- 3 ст.л. – сахарный песок;
- 1 ч.л. – ванилин;
- Соль и взбитые сливки.
— для начинки
- 5 шт. – мандарин;
- 2 шт. – банан;
- 1 шт. – груша;
- Свежие ягоды.
Приготовление:
1 – взбить сливочное масло, сахар и ванилин;
2 – продолжая взбивать, ввести яйца, муку, посолить;
3 – добавить подогретые сливки и хорошенько перемешать;
4 – в вафельнице выпечь рожок, быстро свернуть, пока не остыл;
5 – обмыть и очистить фрукты, нарезать кубиками (мандарины поделить на дольки), перемешать и начинить рожки. Выложить ягоды.
Безалкогольное шампанское
Для приготовления нужны такие ингредиенты:
- 1 л воды;
- 150 г мёда;
- 150 г сахара;
- 5 г корицы;
- 5 г гвоздики;
- 5 г кардамона;
- 5 г имбиря;
- 5 г мускатного ореха;
- 2 шт. лаврового листа.
Приготовление:
1 – довести до кипения воду;
2 – развести в неё пряности с мёдом, сахаром;
3 – проварить примерно 10 – 15 мин.;
4 – остудить, настоять;
5 – разлить в стеклянные бутылки, добавить по 1 изюминке (не обязательно);
6 – плотно закупорить бутылки и поставить в холодильник.
Шампанское надо готовить заранее – за 2 – 3 недели до Нового года.
